일본, ‘미래 식량’ 스피루리나 시장규모 확대
일본, ‘미래 식량’ 스피루리나 시장규모 확대 - 슈퍼푸드 열풍으로 건강보조식품은 물론 디저트, 고급 호텔까지 시장 확대 -- 스피루리나 시장규모 100억 엔 돌파, 천연색소로서 전 세계로 수요 확대 - □ 유엔식량농업기구(UNFAO)가 지정한 미래식량, 스피루리나란? ㅇ 청록색 해조류인 스피루리나는 약 30억 년 전부터 지구상에 존재, 가장 오래된 식물 중 하나임. 주로 아프리카와 중남미 등 아열대 지방의 높은 알칼리 염호에 번식함. ㅇ 스피루리나는 한국의 경우, 식품의약품안전처에서 면역력 강화, 피부 건강, 혈중 콜레스테롤 개선 등의 기능성을 인정한 건강기능식품임. - 단백질, 당질, 지방산, 비타민을 비롯해 일상생활에서 부족하기 쉬운 칼슘, 마그네슘, 철, 아연, 미네랄 등도 풍부. 즉 5대 영양소..
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