채식(Plant-Based Food) 썸네일형 리스트형 2018년 미국 식품 트렌드 2018년 미국 식품 트렌드 - 채식주의 식품, 2017년에 이어 인기 지속 전망 -- 밀레니얼 소비자들의 소비패턴이 2018 트렌드에 결정적인 영향을 미칠 것 - □ 2018년 미국 식품시장 주요 키워드는 채식(Plant-Based Food) ㅇ 비건 열풍 - 비건(Vegan)은 완전채식주의자의 식습관과 라이프스타일을 의미하며, 비건 소비자들은 유제품과 달걀류를 포함한 동물성 식사를 일절 하지 않고 실크나 가죽과 같은 동물로부터 얻은 원료의 제품도 사용하지 않음. - 최근 비건 식품이나 제품들이 비건이 아닌 넌비건(non-vegan) 소비자들에게까지 건강하고 윤리적이며 품질도 좋다는 인식을 사게 돼 인기를 끌고 있음. ㅇ 신기술 결합으로 동물성 식품을 대체하는 새로운 채식주의 제품들이 늘어날 전망 - .. 더보기 이전 1 다음
