약선요리(薬膳料理) 썸네일형 리스트형 한국산 대추, 일본에서 승산 있다! 한국산 대추, 일본에서 승산 있다! - 일본 내 약선요리 붐 재점화로 대추에 대한 관심도 고조 -- 유해물질 검출로 인한 중국산 대추 수입 제한도 한국에 호기 - □ 일본에서 대추의 위상은? ㅇ 일본에서 대추는 정부 공식 통계 상 국내 유통량이 파악되지 않을 정도로 매우 생소한 식재료로, 생산량 역시 극미하며 일부 군소 농가에서 소량으로 재배되는 것이 전부임. - 2000년대 1차 한류 붐 이후 일본에서 삼계탕이 널리 알려지면서, 삼계탕의 재료로 흔히 쓰이는 대추가 비로소 일본 소비자에게 인지되기 시작했음. ㅇ 최근 현지 식품 바이어 사이에서 한국산 대추에 대한 관심도가 높아지고 있으며, 향후 수요가 높아질 가능성이 있음. □ 대추에 대한 인지도를 높인 '약선요리(薬膳料理) 붐' ㅇ 최근 일본에서 한방 .. 더보기 이전 1 다음
